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        拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡的一种汉族传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等,拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
        在传统牛肉面的基础上,李老师餐饮培训经过不断改进和完善,逐渐形成了汤清而亮、肉烂而香、面细而长的风格,创出了“一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(蒜苗、香菜绿)、五黄(拉面微黄)”的和谐统一的特点,牛肉面吃起面来劲道,嚼起肉来香溢,汤鲜美。元昌餐饮培训学校以弘扬民族饮食文化为己任,勇于探索、不断创新,在市场上赢得一定的知名度。兰州牛肉拉面始于清朝末年,至今已有百年历史。以肉烂汤鲜、纯手工拉面筋劲细长蜚声中外,赢得国内外食客的喜爱和好评。考究的用料、精湛的工艺、悠久的历史,使其成为中华饮食文化的代表之一。1999年,兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐之一、被誉为中华第一面。
培训地址:邯郸市肥乡区旧店村村南旧店小学西行200米路北。
乘车路线:到邯郸汽车东站坐聊城、馆陶、济南、济宁、临清到吕营路口下车
联系人:李老师



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