邯郸肥乡油条培训 糖糕培训 菜角培训学校

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蓬松酥脆大油条的做法

步骤1

面团收圆放到盆里，上面抹少许油（防粘）然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。天气热冷藏。天气冷放外面也无妨。

这部的目的是为了松弛面筋。让面团更具有延展性。后期炸和擀的都好膨胀好擀开。松弛一晚不是什么硬性规定。这是为了刚好可以第二天早上操作。你要晚上吃那你就下午揉啊。松弛几个小时也无妨啊。这没啥好纠结的吧。这不是发面。不会变大。不会不会！！松弛太短效果肯定没有松弛几小时的好！

步骤2

第二天早上将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。先抻长后，在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。下锅要不直了。

步骤3

之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。就像图片上一样了。

步骤4

两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。

步骤5

捏住面条的两头，拉长，记住哦。两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的，不好看了哦。

步骤6

油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。多炸几次就顺手了。

炸太黑了怎么办。都黑了还不熟怎么办。你火开小点啊。油温太高了感觉不到吗。油条要崩溃了的！

金龙职业培训特色项目：

陕西潼关肉夹馍，重庆纸上烤鱼 山东牛王炒鸡，啤酒鸭，黄焖鸡米饭，麻辣香锅，东北川白肉，东北烤冷面。河北八大扣碗。单县羊汤，东北烤冷面。兰州拉面。南岩村拉面。久久鸭，东北烤冷面。轰炸大鱿鱼

金龙职业学校培训其他项目：

1 早餐类： 无矾大油条，豆腐脑 豆浆，胡辣汤，八宝粥 、千里香馄饨、灌汤包、各种小笼包、素馅大包、炸糖糕，炸菜角，水煎包，蒸饺

特色米线类；

砂锅米线，云南米线，土鸡米线、三鲜米线、土豆粉，酸辣粉。

饼类：

肉馅火烧，素馅火烧，油酥烧饼、蔬菜饼，千层饼。鸡蛋灌饼，天津煎饼果子、山东杂粮煎饼，台湾手抓饼，土家酱香饼，石头饼、牛舌头火烧，陕西肉夹馍，荷叶饼，

面点类：

安徽牛肉板面 、羊肉烩面、 手擀面，香辣面，炒面，陕西凉皮、排骨面。兰州拉面。牛筋面，刀削面，担担面。

我们学校还传授：火锅、砂锅、麻辣烫、烧烤、油炸食品、熏肉肠、各地风味等上百种特色小吃。

冷饮系列培训

冰淇淋系列：奶茶系列：冰粥系列：沙冰系列：刨冰系列：果汁系列：

成安县金龙职业学校培训地址；邯郸市成安一环迎宾路口下车即到。乘车路线809路 28路公交 潘师傅从事特色小吃近20年，精心研究各地方特色小吃，会多种美食小吃做法。潘师傅就是凭着近20年的开店经验，把自己精湛的厨艺传授給大家。